每月彙整: 7 月 2020

金融專家學者齊聚珠海暢談大灣區金融創新發展

By |2020-07-03T16:45:32+08:003 7 月, 2020|

來源:中新網 「金融支持粵港澳大灣區發展論壇」在珠海國際會展中心舉辦,來自金融監管部門、港珠澳金融機構等逾200名代表參加論壇。與會的專家學者為珠海以及粵港澳大灣區推動金融創新發展提供了新思路和新設想,著名經濟學家李迅雷、連平分別作了主旨演講。 本次論壇是由珠海市金融工作局、珠海華髮投資控股有限公司(以下簡稱「華髮投控」)主辦的,旨在搭建金融監管部門、金融機構與著名專家學者研討交流的平台,切實推動粵港澳大灣區金融融合發展,為大灣區高速高質發展貢獻金融力量。 「『產融結合』發展大灣區特色金融服務業務是未來的方向,跨境金融、科技金融、融資租賃等面臨新的機遇。」李迅雷在論壇上闡釋了金融支持粵港灣大灣區的看點與路徑,他表示,華髮投控落地多項跨境金融業務,其中旗下單位廣東金融資產交易中心成功落地大灣區規劃出台後全國首單銀行不良資產跨境轉讓業務、成員單位橫琴人壽推出國內首款「澳門專屬」跨境醫療保險產品,都是跨境金融服務的典型案例。 李迅雷表示,金融業要把握政策機遇在推動自身發展的同時助推粵港澳大灣區經濟發展。 圍繞粵港澳大灣區金融一體化提速,連平表示,中國人民銀行、銀保監會、證監會、外匯局發佈的《關於金融支持粵港澳大灣區建設的意見》出台後,跨境投融資業務將迎來跨越式發展,金融市場和金融基礎設施互聯互通會深入推進,人民幣自由兌換和國際化水平將大幅提升,金融服務創新和市場開放迎來更高水平開放,加速監管一體化和市場化。 當天,論壇還進行了「跨境金融創新與合作」、「跨境融資創新、探索與實踐」兩個主題的圓桌對話。

做好珠澳合作開發橫琴這篇文章——澳門深度融入粵港澳大灣區建設

By |2020-07-03T12:41:56+08:003 7 月, 2020|

來源:新華網 新華社澳門6月26日電(記者王晨曦郭鑫)新一屆澳門特區政府施政半年來,在特區政府和社會各界的共同努力下,澳門不但防控新冠肺炎疫情卓有成效,與鄰近的廣東珠海合作開發橫琴也駛入快車道,澳門深度融入粵港澳大灣區建設迎來新一輪發展機遇。 2019年12月20日,習近平主席在慶祝澳門回歸祖國20週年大會暨澳門特別行政區第五屆政府就職典禮上指出:“當前,特別要做好珠澳合作開發橫琴這篇文章,為澳門長遠發展開闢廣闊空間、注入新動力。”這為澳門與廣東、珠海方面進一步合作開發橫琴指明了方向。 2019年底,剛剛履新的澳門特區行政長官賀一誠帶領特區新一屆政府代表團到訪廣州和珠海,並考察了灣仔口岸、粵澳合作中醫藥科技產業園、橫琴“澳門新街坊”項目和橫琴口岸。 2020年是珠澳合作開發橫琴的開局之年,儘管面對來勢洶洶的新冠肺炎疫情,但珠澳合作開發橫琴的腳步並未停歇,相關各方政策措施緊鑼密鼓出台,有關建設也抓緊落實。 3月18日,橫琴口岸澳方口岸區及相關延伸區正式移交給澳門特區政府。未來口岸開通後,將更加方便澳門居民在橫琴工作、生活和投資,促進區內人員、物資高效便捷流動,有力推動橫琴粵澳深度合作區的建設。 4月,賀一誠在他任內首份施政報告中表示,橫琴是澳門參與粵港澳大灣區建設、融入國家發展的第一站,是澳門經濟多元發展的最便利、最適宜的新空間。 施政報告在第四章《融入國家發展大局,促進經濟多元發展》中提出,澳門將加強與廣東、珠海合作,將澳門“一國兩制”和國際貿易自由港等優勢與橫琴的資源和空間等優勢結合起來,形成更高層次、更高水平的開放型經濟體制,建立粵澳雙方共商共建共享的體制機制,打造具有中國特色、結合“兩制”優勢的高水平開放區。 在珠海方面,相關配套措施也緊鑼密鼓出台。今年3月印發的《珠海市全面深化改革2020年工作要點》提出,今年珠海將以珠澳深度合作開發橫琴為總牽引、主平台,圍繞新體制、新環境、新產業、新都市、新生活五個“新”做好珠澳合作開發橫琴這篇文章。 今年的珠海市政府工作報告也將做好珠澳合作開發橫琴這篇文章納入具體工作之中,包括優化橫琴分線管理、加快“澳門新街坊”項目建設、擴大澳門單牌車入出橫琴覆蓋面等。 此外,澳門特區政府與廣東省政府、珠海市政府也多次就粵澳合作、珠澳合作進行會晤、交流和考察,加快落實橫琴粵澳深度合作區建設。 今年1至4月,儘管受到新冠肺炎疫情的不利影響,橫琴澳資企業仍然逆勢增長。橫琴新區新增澳資企業303家,同比增加1.23倍;註冊資本11.58億美元,同比增加5.85倍。截至4月底,橫琴新區有澳資企業2522家,比2019年底增長12.99%,註冊資本達139.44億美元。 半年來,橫琴新添多個珠澳合作項目。澳門高校國家重點實驗室橫琴分部暨橫琴先進智能計算平台澳門分中心落戶橫琴創意谷。澳門大學和澳門科技大學現有的中藥質量研究、模擬與混合信號超大規模集成電路、智慧城市物聯網、月球與行星科學等四所國家重點實驗室在橫琴設立分部,並將繼續推進廣深港澳科技創新走廊建設,共同打造粵港澳大灣區國際科技創新中心。 “橫琴是澳門未來發展新的出路、新的機遇、新的希望。經過若干年的努力,橫琴有望建設成為高度自由開放、創新能力卓越、城市功能完善、生態環境良好的高質量發展區和優質生活區。”賀一誠在施政報告中這樣說。 為實現這一目標,除了企業和科研機構落戶橫琴,一批高水平的住宅、醫院、學校和養老服務設施也在推進中。澳門街坊總會廣東辦事處橫琴綜合服務中心已經在小橫琴社區掛牌啟用,來自澳門的社區工作者為在橫琴的澳門居民及橫琴本地居民提供專業化、針對性、精細化的服務。 更受澳門市民矚目的橫琴“澳門新街坊”項目也在今年上半年邁出實質性步伐。“澳門新街坊”是一個集居住、教育、醫療等功能於一體的綜合民生項目。4月,珠海方面正式完成約19萬平方米的土地出讓。 “澳門新街坊”項目可提供約4000套住宅,並設有生活、交通、教育、醫療、社區服務等配套設施,建成後將交予澳門特區政府指定的機構營運,運作模式和整個保障體系均採用澳門標準,為澳門居民在橫琴就學、就業、創業、養老、居住和生活創造更加便利的條件。

粵港澳大灣區:金融業全速推進

By |2020-07-03T16:51:33+08:003 7 月, 2020|

來源:香港貿發局 金融基礎穩健是經濟繁榮的核心條件。粵港澳大灣區若要在未來幾年蓬勃發展,便須確保其基礎牢固可靠。 大灣區規劃要成功推進,便要依靠一些具實力的企業財務機構支持,意大利聯合聖保羅銀行(Intesa Sanpaolo)便是其中之一。該銀行總部位於都靈,按市值計是意大利最大的銀行集團,在歐元區也是數一數二。自1984年在香港設立亞太區總部以來,該銀行一直為中國和亞洲的公司提供專業知識和支援服務。 雖然大灣區規劃大致上仍處起步階段,在發展過程中將面對不同的障礙和挑戰,但這家意大利銀行集團對此信心十足,認為在珠江三角洲建構互聯互通的經濟區,將可創造一個增值能力甚高的市場,無論是歷史悠久的公司還是初創企業都能受惠。 支持大灣區 意大利聯合聖保羅銀行十分支持大灣區的發展。2019年2月,中央政府在北京公布《大灣區發展規劃綱要》。大灣區規劃在中國「一帶一路」經濟發展策略中擔當重要角色,旨在將廣東省9個城市與香港及澳門兩個特別行政區緊密聯繫起來,創建一個經濟區域,成為中國下一階段經濟發展的重要組成部分。大灣區覆蓋範圍的本地生產總值(GDP)合計達1.6萬億美元。 Alessandro Vitale是意大利聯合聖保羅銀行香港分行行政總裁兼亞太區企業和投資銀行部總經理。他認為,該集團可憑藉在香港、中國內地以至亞太區經營多年所建立的優勢,把握大灣區規劃帶來的機遇,積極推動業務發展。 漫長旅程 Vitale介紹該集團如何在區內蓬勃發展:「數年前,我們在總公司的創新中心提供的全面支持和緊密配合下,開始了一段漫長的旅程。在這期間,我們致力在香港、大灣區、大中華地區與意大利之間創造可持續的跨境價值。 「這段旅程並不簡單,涉及許多利益相關者,包括政府機構、非政府組織、投資者、企業實體和教育機構。牽涉這麼多參與者,目的在於創建一個覆蓋領域更廣的生態系統,使企業能茁壯成長。」 2017年5月,該銀行踏出第一步,參與StartIT.Asia活動,為從事數碼和物聯網產業的意大利創新初創公司提供機會,向由香港專業人士和企業家組成的評審團介紹自己的構思。結果,一家初創公司憑藉一部可與手機兼容的便攜式3D打印機,在活動中勝出。 Vitale回顧該次活動:「對香港分行來說,這是一次很好的經驗,有助我們與香港生態系統的私人和公共機構加深合作,建立頗為多元的聯繫網絡,為往後各屆StartIT.Asia籌劃事宜奠定基礎。」 第二屆StartIT.Asia於2018年6月舉行,參加者包括多家已有現成產品的歐洲公司,主題聚焦循環經濟。意大利聯合聖保羅銀行自從加入麥克阿瑟基金會(MacArthur Foundation)成為其全球金融合作夥伴以來,便一直活躍於這個領域。在該屆活動,獲勝的公司開發了一項以區塊鏈/物聯網為基礎的解決方案,可用於追蹤食品在供應鏈中的流動情況。 2019年,意大利聯合聖保羅銀行支持並合辦兩項不同活動,包括第三屆StartIT.Asia和「大灣區創新之路」(Greater Bay Area Innovation Road,簡稱GBAIR)。 Vitale介紹第三屆StartIT.Asia的成果:「去年,我們進一步改善甄選程序,要求初創企業提交業務計劃、視頻介紹,並參加在意大利舉行的初步路演。這有助我們挑選最適合參加StartIT.Asia的零售和時裝科技領域業者。2019年,我們為獲奬公司提供為期6個月的培育計劃,以及多項行政、財務和商業配對服務,以便踏足亞洲。勝出者是一家結合線上及線下體驗以提供訂製意大利西裝和襯衫的公司。」 與此同時,「大灣區創新之路」於2019年初與亞洲金融論壇同期舉行,對象是一些從事創新科技領域並處於成長階段的意大利中小企業,他們已作好拓展的準備,可以從大灣區提供的商機中受惠最多。 入選公司在香港和深圳參加為期4天的活動,幫助他們與本地和國際投資者合作開發技術,藉此探索和捕捉市場新機遇。 Vitale談到這些活動的價值:「這些活動得到意大利和香港多家重要機構支持,包括意大利駐廣州總領事館、意大利駐香港總領事館、香港及澳門意大利商會、中國意大利商會、香港貿發局、香港科技園和投資推廣署,而參與的共同發起人和合作夥伴也為數眾多。總的來說,這些活動為我們提供真正機會,促進與倫敦證券交易所旗下項目Elite的合作,並取得重大進展。我們合力舉辦了『Elite 2019年大灣區路演』(Elite 2019 GBA Roadshow),為歐洲與大灣區生態系統提供商業對話平台。 」 策略夥伴關係 意大利聯合聖保羅銀行迄今取得的另一進展,是與以色列科技平台The Floor建立策略合作夥伴關係。The Floor於2018年在香港設立大灣區基地。 Vitale形容,兩者合作背後的理念是要更廣泛地與各方發展深厚長遠的關係,將不同企業和生態系統聯繫起來,以助確保大灣區的持久發展。他說:「我們相信開放創新,也認為不同的生態系統應相互聯繫,這樣便可孕育出各種引人注目的科技驅動型計劃。 「從根本上說,社會各界須加強合作,使東西方世界增進彼此瞭解,從而為所有利益相關者創造可持續價值。」 香港的樞紐作用 香港是意大利聯合聖保羅銀行集團亞太區企業及投資銀行部的地區總部所在地。該地區總部負責協調區內分行的營運,包括香港、上海、新加坡和東京等4家企業及投資銀行部分行,以及位於北京、胡志明市、雅加達、孟買、首爾和悉尼等6家辦事處。 Vitale介紹香港辦事處扮演的關鍵角色:「本行對亞太區市場有深入瞭解,得以推出不少相關的產品及服務,香港辦事處以這些產品及服務為基礎,向客戶提供訂製解決方案。我們的主要業務領域包括現金管理、環球市場(外匯和利率對沖解決方案)、結構性融資(包括收購融資和項目融資)、結構性和出口融資,以及貿易和出口融資。 「此外,香港也是我們的一個主要門戶,有助進行意大利與亞太區之間的跨境投資和營運,以及意大利與大灣區之間的創新跨境活動。」 大灣區潛力 Vitale承認,目前在該集團香港業務的營業總額中,大灣區的佔比相當有限。不過,他有信心這種狀況在未來幾年會發生變化。他說:「在各項創新和技術相關的活動推動下,例如『大灣區創新之路』、『Elite大灣區路演』和StartIT.Asia等,大灣區必將引起人們關注,我們的營業額也會因此增加。 「去年12月,我們的行政總裁Carlo Messina宣布,繼成為第一家獲中國內地當局發出基金銷售牌照的外資銀行後,本行將通過全資附屬公司『意才』,在內地開展財富管理業務。『意才』的意思就是意大利的人才,對我們在國際市場發展財富管理業務來說,是十分重要的一步。」  調整策略 另外,意大利聯合聖保羅銀行集團已開始調整在香港的業務和營運策略,希望有助於未來3年把握大灣區規劃帶來的機遇。 Vitale解釋作出變革的原因:「對我們來說,香港、大灣區和整個中國依然是個極具吸引力的市場。最近,我們的企業與投資銀行部設立了一個專責中國業務發展的新職位,由集團內一位資深經理出任。」 他指出,該集團的新任中國項目負責人Rosario Strano將按照集團的2018-2021年業務計劃,致力實現集團的發展目標。他說:「Strano將進一步發展意大利聯合聖保羅銀行的中國內地業務,確保各部門之間在銀行、財務顧問、保險和資產管理等領域的發展計劃互相配合。我們認為,以這些領域來說,大灣區的發展機遇將是寶貴的試驗場地。」 機遇與挑戰 Vitale表示,意大利聯合聖保羅銀行在區內營運多年,累積了豐富的專業知識,將有助把握大灣區建設所創造的商機。他說:「一些當地機構願意支持跨境創業計劃,將意大利及歐洲的公司與本地業者聯繫起來,在不同的技術行業和集群中合作,這些機遇最具吸引力。」 不過,他承認這個過程可能會遇到障礙,並舉出一個潛在挑戰:「一個問題是合辦跨境計劃時的執行速度。目前,我們探討的領域之一是促進大灣區與意大利和整個歐洲大陸之間的直接聯繫。」 他還指出,跨轄區整合力度較為「柔弱」,企業若希望在中國「軟著陸」,並以香港作為進一步發展區內市場的跳板,便應妥善處理這個問題。不過,總的來說,他認為大灣區有望繁榮發展,實現清晰界定的目標。

深圳前海:港企競逐灣區“夢工場”

By |2020-07-03T16:48:57+08:002 7 月, 2020|

來源: 南方網 記者: 張瑋 6月23日,前海世茂金融中心12樓電梯打開後,一家設計風格純港味的公司——香港知名建築師事務所“hpa何設計”正忙碌運轉。他們半年前從羅湖搬入前海,理由是“未來項目要覆蓋粵港澳大灣區,這裡將是灣區CBD”。 同一時間,由香港青年創立的天空社科技(深圳)有限公司(以下簡稱“天空社”)正努力向前海深港青年夢工場(以下簡稱“夢工場”)爭取“多一間辦公室”,因為“今年將重點轉向內地市場,前海是'第一站'”。 依托香港、服務內地、面向世界,十年來,深圳前海始終把握這一定位,支持香港融入國家發展大局,打造新時代粵港澳合作核心平台。 數據顯示,截至今年4月底,前海蛇口自貿片區已累計註冊港資企業12292家,較2015年2172家增長近4.7倍,註冊資本超1.3萬億元。其中,前海片區港資稅收30.45億元,佔比達1/6。 企業佈局 從深圳CBD到灣區CBD 已有40年曆史的“hpa何設計”早在上世紀90年代便在深圳設立分部,當時辦公點選在最繁華的羅湖火車站附近。前海的開發開放引起其關注,在多次考察後,“hpa何設計”成為最早入駐前海的港企之一。 “前海是深港現代服務業合作區,公司定位與之完全符合。而且我們看重區位,從前選擇的是深圳中心,現在要搶占粵港澳大灣區中心,希望把項目拓展到整個灣區。 ”“hpa何設計”董事助理周雁林說。 隨著前海配套設施逐漸完善,“hpa何設計”於2019年11月正式搬入前海辦公。與此同時,“天空社”創始人、香港青年姚震邦因公司規模擴大,正準備在夢工場租第三間辦公室。 姚震邦是美國加州大學聖地亞哥分校的電子工程半導體芯片集成電路與經濟雙學士,2015年在前海成立了“天空社”深圳公司,從AIoT(物聯網及人工智能)軟硬件及系統的整體解決方案起步,為國內外上市公司和品牌企業提供服務,已獲得兩輪融資,並以每年營收增長兩三倍的速度,於去年實現收支平衡。 “其實之前沒打算到深圳創業,但前海主打深港合作,又有政策扶持。實地參觀後,真的覺得這就是當時環境最好的創業園區之一。”姚震邦說。 今年,“天空社”將專注於智慧健康和智慧醫療的AIoT細分領域,並將市場重心從海外轉向內地市場。“前海一定是我們進入內地的第一站,也想直接參與前海的智慧城市建設。”姚震邦說。 周雁林也表達了同樣的想法:“前海正處於大建設階段,非常希望能直接參與到前海的樓宇和商業設計建設中。” 營商環境 “措施得到很好的落地執行” “前海入駐企業數量和惠企政策明顯增多了”是去年以來“hpa何設計”和“天空社”的同感。 根據前海“企業歸巢計劃”,“hpa何設計”申請了為期3年的辦公租金補貼。“補貼額度在租金的20%—50%之間,預計3年可獲100萬元—250萬元補貼,力度還是比較大的。”“hpa何設計”業務經理李瑩瑩說。 “天空社”去年享受到了前海史上惠港澳青年力度最大最全的“大禮包”——《關於支持港澳青年在前海發展的若干措施》及配套實施細則,獲得一次性創業啟動資助和租金、物管費補貼。 疫情期間,兩家港企都減免了兩個月租金、領取了口罩等防疫物資。“得知我們因為防疫物資不齊全無法復工,前海管理局很快就送來一批口罩、酒精,並派人一對一服務,直接在公司門口駐點辦公,指導防疫和復工復產。 ”周雁林說。 而拿補貼並非港企來前海的初衷,營商環境好才能助力企業長期發展。母公司在香港的蟻知科技(深圳)有限公司創始人劉毅文對此深有感觸。“2019年3月24日,我只用一天時間,通過'深港通註冊易'商事服務,辦好了註冊前海的營業執照,高效便捷!” “深港通註冊易”是前海服務領域改革創新之舉,目的就是方便港澳人士在前海興業。通過借助香港銀行機構和澳門先導服務處的網點,讓港澳投資者無需親臨深圳,在港澳接收商事登記材料、核驗身份證明,即可註冊深圳企業。 這只是前海通過制度創新提升營商環境的側影。截至今年5月,前海蛇口自貿片區已累計推出560項製度創新成果。廣東省自貿區四批共202項改革創新案例中,有近一半來自前海蛇口片區。 就在上個月,“hpa何設計”和“天空社”都不約而同接待過由前海管理局組織的調研機構,了解諸如各類政策是否真正落地、落地過程是否遇到困難、期待如何調整等問題。“真的是逐家走訪。”姚震邦說。周雁林覺得,這種辦事風格挺適合港企,“措施沒有停留在紙面上,而是得到很好的落地執行”。 區域展望 在深港深化合作上先行先試 軟件環境之外,前海也在加快對港的物理空間建設。目前,夢工場二期擴建,預計今年8月正式啟用。新建的粵港澳青年創業區共計約10萬平方米,預計今年底建成一期並啟用。 今年4月底,兩個空間都發出入駐“招募令”,租金最低僅為同片區同檔次辦公用房市場評估價格的30%。而入駐條件寫明“優先考慮港澳台及國際青年創辦的企業”“創業載體入駐後孵化港澳台及國際企業佔比不低於60%”。 越來越多的港企港青也在前海獲得發展。香港青年、學學科技服務(深圳)有限公司創始人陳昇入駐前海創業一年就獲得了融資,如今已孵化出區,將更多時間用於為港青來深創業“牽線搭橋”,已為深圳多個青年創新創業基地引進了200多個港資企業和創業團隊。 香港青年、前海隨身寶科技有限公司聯合創始人郭瑋強去年完成第二輪融資,項目估值1億元。待夢工場二期建成後,他的團隊將搬入其中,獲得更好的硬條件和軟環境。 “近年來,前海不斷完善深港青年創業生態圈,已聚集境外人員8786人,其中包括5123名香港居民,深港合作正邁向更深層次、更廣領域。”前海管理局副局長王錦俠介紹,未來前海將在以港澳規則銜接、制度對接為核心的深港深化合作上先行先試,將前海打造成為對港澳全面開放、聚集世界各地優秀人才的全球高端創新人才配置樞紐。

餐飲機器人“造夢工廠” 碧桂園推出首個機器人餐廳綜合體

By |2020-07-01T13:18:11+08:001 7 月, 2020|

來源:人民網-財經頻道 這是一個科技發展日新月異的時代,機器人正越來越真切地走入人類生活的日常。坐標南中國的廣東順德,碧桂園旗下千璽餐飲機器人集團打造的FOODOM機器人餐廳綜合體正式開業。 FOODOM天降美食王國機器人餐廳綜合廳在廣東順德正式開業。(來源:企業供圖) 約2000平米的現代化餐廳中,炒菜機器人、煲仔飯機器人、甜品機器人等20餘款核心技術自主研發的餐飲機器人集中亮相“上崗”,為客人們奉上近200種各式菜品,最快20秒即刻出餐。據悉,繼今年1月千璽集團首家Foodom機器人中餐廳在廣州開業,這次開業的FOODOM天降美食王國機器人餐廳涵蓋中餐、火鍋、快餐三大業態,是全球首個機器人餐廳綜合體,技術先進、業態完整。 餐飲機器人“造夢工廠” “天降美食王國機器人餐廳”店如其名,當迎賓機器人指引你走進大門,蔥香大蝦、秘製叉燒、臘味煲仔飯等中式菜餚的香氣與漢堡的美味混合,產生奇妙的化學反應,讓人宛如置身饕餮的美食王國。手機掃碼一鍵點餐,機器人迅速啟動開始炒菜,AGV送菜小車在頭頂雲軌上平穩穿行。很快,一道道美味就放在盤子裡從“天”而降,食客們紛紛用手機記錄了這一刻。 迎賓機器人。(來源:企業供圖) 作為勞動密集型行業,當前傳統餐飲業正面臨勞動力流失、成本上升的困擾。縱觀國際,不少國際連鎖餐飲品牌開始考慮讓機器人作為主力勞動力。比如國際連鎖品牌餐廳卡利堡引入安裝漢堡機器人,美國一家名為Chowbotics的公司,生產的機器人可以在觸摸屏上做沙拉。 但目前全球市場上推出的餐飲機器人多以迎賓、配餐、傳菜或炒菜為主,在某個細分領域或局部環節上零散應用。相較之下,碧桂園去年5月正式佈局餐飲機器人領域,有一個更宏大的願景:打造全球最大的集開發、生產、運營、供應鏈體係於一體的智慧餐飲集團。 2020年初,千璽集團首家Foodom機器人中餐廳旗艦店開業,迅速走紅廣州花城匯,成為“網紅餐廳”。在此基礎上,新開業的FOODOM天降美食王國機器人餐廳綜合體做了全面升級,集中呈現千璽集團最新的技術、產品、系統、業態,能同時容納近600人就餐。 相比廣州旗艦店,這裡的“機器員工”們已在原基礎上迭代升級,更加穩定、高效,出餐速度顯著提升。比如第二代漢堡機器人出餐效率提高至20秒/個,而目前快餐行業巨頭的漢堡出餐效率約為30-40秒/個。火鍋區雙臂配餐機器人傳菜能力也從第一代的400盤/小時提升到了850盤/小時,真正實現了配菜立等可取。 配餐機器人。(來源:企業供圖) 此外,還有粉面、早餐、咖啡等7款餐飲機器人首次亮相。千璽集團相關負責人介紹稱,未來所有新研發的單機機器人設備將先在這裡亮相,接受壓力測試。“這里相當於未來餐飲機器人產品的'造夢工廠'”。 大廚的機器人徒弟 在提高出品速度和生產效率的同時,機器人也提升了烹飪的標準化水平,解決了傳統菜餚出品不穩定、口味差異大等問題。 目前,千璽集團已完成中餐菜品烹飪工藝程序轉化超過150道,煲仔飯品種7種,不同版本的工藝30餘種,並完成漢堡機器人、雲軌系統、一體化全自動蒸箱、火鍋智能配餐機器人及自動物流系統等61種樣機的研製,其中煲仔飯機器人、雪糕機器人已進入量產階段。截至目前,千璽集團旗下的智源科技已立項80多個研發項目,已累計提交超500項專利申請。後疫情時代,機器人餐廳在多個環節減少了人與人的接觸,這種用餐方式被認為符合目前的形勢,也是未來的趨勢。 機器人所烹飪的菜品。(來源:企業供圖) 在機器人餐廳的研發基地,烹飪工藝組的負責人雷營生和團隊們正在研製炒水冬豆芽菜品。一道“炒水冬豆芽”看似簡單,但要炒出“清甜爽脆不出水”的效果,並非易事。雷營生和團隊成員們有兩個目標,一是機器人出品的菜餚,味道能媲美五星級大廚;二是讓菜餚能像流水線上的工業品那般,味道穩定可口。 為了完成這兩個目標,雷營生和同事們在一周內將這道菜炒了上百遍,嚐了上百遍。從加熱線圈的溫度、加熱時間,到勾芡的方式,菜品的每個環節、每個細節都需要細細揣摩。雷營生說:“平時我不做飯的,但現在都成美食專家了。” 無數次的反複試驗後,“炒水冬豆芽”這道菜總算讓雷營生和團隊們滿意了。接下來,“烹飪機器人”還要與專業廚師來幾場PK,驗證這道菜是否真的過關。“機器人最後贏了。”雷營生回憶起這數場比賽說,評委林潮帶大廚這樣評價這道菜,做10遍廚師會失手一兩次,但機器人一次也沒有。 過去,人們對於餐飲機器人的認知或許是獵奇、好玩。但2020年初的新冠疫情則讓人意識到,餐飲機器人是生活中的剛需產品。比如在廣州,部分品牌餐飲店啟用了送餐機器人,讓食物運輸變得安全可靠。在湖北,千璽集團捐贈的集裝箱煲仔飯機器人全天24小時為隔離點免費提供配餐,讓醫護人員們隨時吃上熱飯熱菜。“煲仔飯給熱乾麵加油”,看餓了眾多網友,也感動了無數中國人。 6月22日,千璽集團還與北京北辰集團宣布,將圍繞後者旗下所有會展中心智慧餐飲供應展開全面戰略合作。值得關注的是,北辰集團主導承建並運營的中國國家會議中心二期將於2022年1月投入使用。屆時千璽集團也將同步入駐,作為主要餐飲機器人供應商為國家會議中心二期提供24小時智慧餐飲服務,向全世界展示智能科技與中國美食文化的完美融合及領先應用。 同日,千璽集團與西門子(中國)有限公司簽署戰略合作協議,雙方將在智慧餐飲行業數字化建設領域建立長期戰略合作夥伴關係,並合作研發建立首個創新性智慧餐飲行業物聯網平台,對傳統餐飲行業的生產方式、運營模式與生態鏈進行創新重構,構建智慧餐飲行業新生態。 機器人的澎湃力量 當日的另一個消息是,千璽集團旗下智源機器人科技有限公司研發生產的第二代煲仔飯機器人和迷你雪糕機器人,獲得了由國家機器人檢測與評定中心(簡稱“國評中心”)頒發的系統集成餐飲機器人CR(China Robot Certification)證書,開創了行業先河。 中國機器人認證(CR)證書頒發儀式現場(來源:企業供圖) 獲頒全國首張系統集成餐飲機器人CR證書,一方面代表了國家權威機構對千璽餐飲機器人的正式認可,另一方面也體現了千璽集團在餐飲機器人行業的領先地位。 當天現場還正式發布了《食品領域機器人系統安全認證技術規範》,《規範》由國評中心等單位聯合智源科技公司共同製定,是國內食品機器人領域的首個技術規範,對推動中國餐飲業智慧轉型、高質量發展有重要意義。 中國科學院院士、機械工程專家趙淳生認為,最近幾年國家出台的一系列專項政策,很好推動了機器人領域的技術進步和產業升級。千璽機器人餐廳創新地實現了軟硬件融合、人機融合,較好達成了機器人實際應用過程中的運動精確性、作業平穩性、佈局多樣性,在目前餐飲機器人行業中技術最先進、業態最完整、產品最豐富,不僅在很多方面填補了行業空白,還具有標杆意義和研究價值。 據千璽集團總經理邱咪介紹,目前千璽集團業務已覆蓋後端供應鏈生產(中央廚房)、機器人生產、餐飲門店運營及機器人單機設備運營等全產業鏈,已打造6家機器人餐廳實體店,並在東莞市麻涌鎮建設60000平方米中央廚房。2020年,千璽集團機器人餐廳將進一步覆蓋粵港澳大灣區,預計量產單機機器人設備約5000台。 可以看到,機器人正在積蓄澎湃的力量。技術普惠萬物時代,曾經無法解決的問題,都將在科技的發展下找到答案。他們將協助我們更高效地工作,也將照顧我們的生活,幫我們開車、購物、做飯……機器人甚至可能成為我們最親密的伙伴。當我們面對未知焦慮或沮喪,他會拍拍我們的肩膀說,“明天又是嶄新的一天。”